Ausgabe vom 17. September 2022 - Geniessen & Erleben

"Wir machen das Eis"

Michael Litterer, Eis-Galerie in Söflingen

Von seinem Urgroßvater, dem Herrlinger Zuckerbäcker, stammen die Rezepte, nach denen die Eis Galerie ihr Eis herstellt. Die Rezepte wurden neu interpretiert, und auch zum Teil „veganisiert“.

Das Eis wird mit frischen Zutaten wie Heumilch, Sahne und Früchten komponiert. So ist es ganz selbstverständlich, Nusseis frisch aus ganzen, gerösteten Haselnüssen herzustellen.

Die Eis Galerie bietet nicht nur Bourbon Vanilleeis und sonstige Klassiker, sondern wechselt ständig unter vierzig Eissorten. Die Kunden können neue Eiskreationen, Florentiner und Macarons entdecken und sich sogar eigene Eissorten wünschen.

Beliebt ist auch das feine Kucheneis wie Schwarzwald Kirsch, Käse Sahne Orange, Sacher Torte, Zwetschgendatschi und Bienenstich. Hier verbinden sich Eismacherkunst und Konditoreitradition.

Dass die Menschen das hausgemachte Eis lieben, zeigt die SÜDWEST PRESSE Wahl, in der die Leser die Eis Galerie zur besten Eisdiele 2022 in Ulm gewählt haben.

Eis-Galerie in Ulm-Söflingen, Gemeindeplatz 10, Tel 0731 39 89 77 66, www.eis-galerie.de, Instagram eis_galerie

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Eis Galerie GmbH

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