Ausgabe vom 04. Juli 2020 - Bauen & Wohnen

Die sonnige Klosterbäckerei

Manuel Galla, WE4HOME

hs. Weniger Hefe und dafür den Teig länger ruhen lassen - dann werden Brot & Co. bekömmlicher. Deswegen bereitet die Bäckerei Hörmann, Klosterbäck in Roggenburg, den Teig schon über den Tag zu, bevor sie ihn am nächsten Morgen verarbeitet. Die Nacht über muss er kühl lagern. Das Kühlen erhöht den Stromverbrauch auf rund 75.000 kWh im Jahr. Da auch die Strompreise stark gestiegen sind, war Inhaberin Maria Prinz und ihrem Mann Christian Anfang des Jahres klar: „Wir brauchen eine Photovoltaik-Anlage“.

Christian Prinz wandte sich an Manuel Galla von WE4HOME. Dieser plante eine Anlage von knapp 30 kWp mit einem Batteriespeicher von 22 kWh. So werden rund 90 % des erzeugten Stromes in der Bäckerei verbraucht. Nur 10 % fließen in das allgemeine Stromnetz zu einer gesetzlich vorgegebenen Einspeisevergütung, welche deutlich unter dem Preis für verbrauchten Strom liegt. In nur ungefähr 10 Jahren erwirtschaften die laufenden Ersparnisse und Einnahmen die Investitionskosten.

WE4HOME installierte die Anlage auch, und Christian Prinz war damit sehr zufrieden. Er hat das Unternehmen schon unter Freunden und Bekannten empfohlen und von dort positive Rückmeldung erhalten. Außerdem gefällt ihm, dass Manuell Galla auch Wert darauf legt, dass seine Module ein Dach nicht zupflastern, sondern verschönern. Und wie gut dies gelungen ist, denkt Christian Prinz jedes Mal, wenn er seine schöne Bäckerei in der Nähe vom fast so schönen Kloster Roggenburg sieht.

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